您的新 JOSEPHINENHÜTTE 系列。您如何評估專業界對此的反應？
我發現人們的反應是壓倒性的。當您花費數年時間來完善一種設計與現有酒杯截然不同的新設計時，當一切順利時，您會感到非常輕鬆。順便說一句，高評價的反應一直持續到今天。
你能給個例子嗎？
最近，Domaine de la Romanée Conti 告訴我們，他們希望在紐約舉行的下一次活動中使用我們的通用酒杯 Josephinenhütte No 2 展示他們的葡萄酒。當然，這讓我非常高興。不過，我確實認為我們系列中最具創新性的3號酒杯。
為什麼？
嗯，對於幾代玻璃設計師來說，波爾多和勃艮第被認為是不相容的理想玻璃。有經典的紅酒杯，或者更確切地說是波爾多酒杯和非常球狀的勃艮第酒杯。我們的3號酒杯致力於讓這些傳奇的葡萄酒品種在同樣最佳的基礎上展現出它們的風味。
您對葡萄酒最早的記憶是什麼？
我最早的記憶是，當我父親去坎普塔爾或瓦豪山谷買酒時，我開著他的大眾甲殼蟲車去離我們不遠的地方，大約一個小時的車程。我發現釀酒師非常善於交際，最重要的是，從一開始就和他們一起出去玩很有趣。他們的門總是敞開的，人們會走進來享受美好時光。對於來自瓦爾德維爾特爾地區的男孩來說，這是一次相當不錯的經歷，那裡的情況要安靜得多。
布蘭德-內格爾貝格，你長大的地方，位於奧地利最北端的捷克邊境附近，不正是世界的中心，是嗎？
不，不是。但那裡有大量的木材和石英，是製造優質玻璃的最重要資源。這就是我的家人定居於此並自 18 世紀以來一直生產各種形式玻璃的原因之一。從社會上看，這是一個典型的玻璃村，以勤勞的人民為特點。
您從小就清楚自己會涉足玻璃行業嗎？
沒想過。但我決定要做一些藝術性的事情，而且我也可以朝室內設計的方向發展。在家裡我們播放了很多音樂並畫了很多畫。我是獨生子，記得在那些漫長的冬夜裡，我和父親坐在桌邊畫畫。
倒的酒越少，酒杯就越能展現其品質 Kurt Josef Zalto 說道
不過，您很早就加入了家族企業。儘管如此，你還是花了半輩子的時間才用 ZALTO DENK'ART 的設計驚艷了葡萄酒界……
我們製造了玻璃製品的經典品種。其中包括酒杯，但我們更出名的是花瓶和其他配件，包括精心製作的獨一無二的作品，例如刻在玻璃上並用透明繪畫精製而成的人物肖像，每次顏色都是從頭開始混合的。直到快40歲的時候，我才開始系統地致力於酒杯的研發。
當時，市場牢牢掌握在少數供應商手中。對於像您這樣的新手來說，參與您的第一個 ZALTO DENK'ART 系列並不是一件容易的事，對吧？
是的，這在當時幾乎是不可能的。我們在私人客戶中取得了一些快速的成功，但釀酒師和餐館老闆不想了解新的酒杯。他們都告訴我他們已經擁有最好的酒杯了。
回想起來，你對這個項目的記憶並不都是積極的，對吧？
2006 年之前，我們的工廠一直在生產 Zalto 酒杯。事業想變得更大，新的投資者作為合夥人加入，一切都變得更加複雜。我於 2009 年退出，但不幸的是，我的名字仍然是該品牌的一部分。今天我不再談論這個問題，並且已經結束了關於這段合作關係所經歷的不愉快的過程。
退出五年後，你開始設計 JOSEPHINENHÜTTE 系列……
我從未停止過尋找最完美的酒杯。
您的成功的關鍵是什麼？
您必須能夠看到酒在杯中如何移動。不僅是倒酒的時候，喝酒的時候也是如此。
您傾向於雷司令（RIESLING）還是瓊瑤漿（GEWÜRZTRAMINER）？
我喜歡新鮮、充滿活力的葡萄酒，所以我自然會選擇雷司令品種。
這是否意味著清爽的葡萄酒在您的酒杯中味道最佳？
個人喜好對眼鏡的開發沒有任何影響。這更多的是角度和直徑、高腳杯中的醒酒效果、酒杯中葡萄酒的流速以及其他幾個因素的問題。數學和葡萄酒知識一樣有用……最終，是對玻璃、手工藝和葡萄酒的絕對熱情帶來了成功。
您是如何開發 JOSEPHINENHÜTTE 系列的？
我最終在這種玻璃設計上花了近五年的時間，我最初的想法是改良高腳杯，後來被稱為扭結。在整個設計階段，我能夠依靠一個由五個朋友組成的協調良好的團隊，他們不是釀酒師，而是對高品質工藝有著濃厚興趣的葡萄酒愛好者。我開發了第一個設計，然後我們用它生產了最多五個玻璃杯。然後我們聚在一起，看看這些酒杯中的葡萄酒味道如何，印象和評論作為後續優化設計的基礎。事情就這樣一直持續下去。最後，我們需要數百種設計，直到完成 Josephinenhütte 系列中的四種類型的玻璃。
在這個過程中你和其他玻璃設計師有互動嗎？
不，這都是絕密。玻璃設計師總是在安靜的房間裡獨自工作。不幸的是，在這個職業中，好的想法從來都不是安全的。因此，我什至在訂購原型時提供了虛假信息。例如，我在訂單單上寫的是“燭台”或“蒸餾瓶”，而不是“酒杯”。由於 Zalto 的 Denk'Art 已被業界無情地複製，我們也刻意在新系列中設計出不易被模仿的設計。
您的酒杯的特點是？
當我想到完美的酒杯時，我總是會想到面前有一根羽毛。是的，對我來說，花絲是酒杯高貴品質的縮影，它同樣代表著美觀和功能。這本身並不是什麼新鮮事。在意大利文藝復興時期的文化時代，以及後來的維也納作坊中，都製造了極其精緻的飲酒器皿。我想在 Josephinenhütte 系列中遵循這一傳統。但正如我所說：玻璃不僅在觸覺上應該是精緻和高貴的，而且花絲特徵也有其功能，特別是當涉及到嘴邊時。該系列的玻璃杯越細，在嘴唇上品嚐和最終享用葡萄酒的效果就越準確。邊緣的細膩度也是起泡酒碳酸化感覺的決定性因素。
在葡萄酒服務和酒杯方面，哪些事情最讓您不安？
當杯中倒入過多的酒時。現在有些餐館有特大號的酒杯，以便服務員一次可以倒200ml。那麼，當然，玻璃的作用就被簡化為單純的容器的功能。畢竟，倒的酒越少，酒杯就越能展現其品質。Josephinenhütte 玻璃杯在僅填充至扭結處時效果最佳。
您會在某個時候推出另一種更好的酒杯嗎？
如果你現在問我這樣的問題，我會說 Josephinenhütte 系列是我的完美作品。但你總是有新的想法，而且不一定是酒。
例如，您正在考慮哪些有趣的事情？
我目前正在詳細研究啤酒和威士忌，這兩種都是有趣的靈丹妙藥。讓我們看看會發生什麼。
你今天工作怎麼樣？以團隊形式還是以個人形式？
現在，我已經 61 歲了，非常榮幸能夠在我位於 Brand-Nagelberg 的工作室（也位於我的家中）自由地追求我的設計理念。我一個人生活，環境簡陋，一些美好的東西就足夠了。然後我每天遛狗兩次。那是我想出最好主意的時候。
該系列的成功是否讓您能夠投資新的生產設施？
是的，我們最近將一座新熔爐投入運行。我們的願景是讓布蘭德-內格爾伯格再次成為高品質工業手工吹製玻璃生產地。近幾十年來，這裡的玻璃生產與旅遊業密切相關。我們每年接待多達 30,000 名訪客，當然，他們也購買了我們的產品。但我的目標是建立一個專業的工匠型製造中心，生產手工吹製的玻璃，而這種玻璃在全球範圍內有相當大的需求。我每天都會收到來自世界各地的參觀內格爾伯格的請求，但我們希望首先完成工程的翻新和擴建。
玻璃生產非常耗能。考慮到目前能源成本迅速上漲的情況，您是否對此感到擔心？
我們處於有利地位。對我們來說，重要的是在中期內擺脫天然氣，現在專注於電力。我們不僅使用電力，而且還發電。我們有建設區域光伏電站的計劃。我的夢想是在不久的將來在完全氣候中性的基礎上運營 Josephinenhütte。
